El 28 de diciembre de 1857 fue creado el municipio, cuyo nombre fue en honor del licenciado Luis de Cosío, quien realizo los tramites para la fundación. Su red hidrológica comprende las redes subterráneas que se aprovechan para riego agrícola y consumo Domestico mediante pozos profundos. En materia de desarrollo social la cabecera municipal cuenta con una biblioteca, casa de la cultura y sistema integral de desarrollo integral de la familia (DIF Municipal), donde se imparten diferentes cursos ademas de la oferta educativa. La atención a la salud esta a cargo del instituto mexicano del seguro social a través de unidades del IMSS y casas de salud, también cuenta con un auditorio municipal y campos deportivos. La pesca se puede practicar como actividad turística en la presa natillas, donde se encuentra principalmente la especie lobina.
Otros atractivos para el visitante son los de Benito Juárez en la plaza principal y a Venustiano Carranza en el jardín del mismo nombre. en su arquitectura sobresalen el templo dedicado a la virgen de Guadalupe (1930-1933) y los cascos de las haciendas de la punta y de natillas, ambas de estilo colonial. la representación de pasión y muerte de cristo se celebra todos los años en la semana santa y feria en honor de su patrono San José del 25 al 31 de Diciembre, las cuales atraen a los turistas, quienes podrán saborear birria de chivo, enchiladas, posole, taco y el pulque, bebida que aun se elabora en Cosío y se comercializa a nivel nacional. Además podrán llevarse alguna figura de barro y cerámica muy representativas del municipio, aunque también se fabrican productos textiles como cobijas y tapetes.